2022-02-14
全球热点评!疙瘩面的做法最简单_疙瘩面的做法
1、 一、时蔬鸡蛋疙瘩面的做法
2、 1.先将鸡蛋打入面粉中家适量水拌匀,在里面加少许盐,最好筷子拿出来是蛋液成丝状相连,番茄香菇切好,包菜洗净(用大白菜或者小白菜最好,由于家里只有包菜了,所以替之),瘦肉切成丝加入淀粉料酒盐拌匀静置十分钟,然后倒入锅中炒下盛出
3、 2.在锅中倒入油,烧热,然后倒入蛋液,全程用小火,煎到蛋液凝固盛出然后切成丝即可
(资料图片仅供参考)
4、 3.倒入少许油烧热再将1中配菜倒入翻炒,3分钟后加水
5、 4.煮五分钟时倒入包菜加少许盐,过两分钟倒入2中的疙瘩面,加入料酒再煮五分钟即可关火
6、 5.可以开吃了,由于都切的比较粗所以看相略差了些,不过作为早餐营养还是挺全面的.
7、 二、紫菜南瓜疙瘩面的做法
8、 1.南瓜去皮切块,放锅里加入高汤,烧开后转小火慢慢煮
9、 2.准备半碗面粉(全麦粉),将水缓慢倒入面粉中
10、 3.搅拌成面疙瘩,小白菜洗净切碎
11、 4.紫菜虾皮洗净,待南瓜煮至九成熟时,倒入紫菜和虾皮
12、 5.青菜倒入锅中
13、 6.把疙瘩面倒入搅拌,混合后加盐调味,煮熟即可
14、 烹饪技巧
15、 做疙瘩面的面粉最好选择全麦粉,全麦粉是使用小麦全部组织研磨加工的面粉,包含小麦籽粒全部的营养物质,口感和味道香甜具有浓浓的麦香味,是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉富含大量的膳食纤维,能协助肠胃蠕动,排除体内废物,清理大小肠,达到健胃清肠效果,膳食纤维是治疗孕期便秘的绝妙良方。同时与营养丰富的南瓜搭配做成主食起到了营养均衡,不仅能为机体提供能量,而且还含有多种营养素,是一款营养全面的主食。
16、 三、番茄疙瘩面
17、 1.食材:面粉,番茄,香葱,山鸡蛋。
18、 2.香葱切碎,番茄切成菱形块。
19、 3.鸡蛋打散。
20、 4.一半蛋液倒入面粉中。
21、 5.用筷子拌成梭状。
22、 6.锅中烧热放油,放入葱碎呛锅。
23、 7.放入番茄块炒出番茄沙。
24、 8.倒入清水,大火烧开。
25、 9.倒入面疙瘩,中小火烧开后,煮1分钟。
26、 10.再淋入剩余的蛋液。
27、 11.撒上盐,拌匀即可出锅。
28、 烹饪技巧
29、 蛋液打散后在和面粉搅拌成梭状。
30、 剩余的蛋液做蛋花用。
31、 我用的山鸡蛋,个头小很多,如果用大鸡蛋的话,面粉就要一些。
32、 面疙瘩很容易就能煮熟,煮1分钟就可以,但是疙瘩如果很大,就要多煮一会。
33、 葱花呛锅出香味,成品有很香的葱油香味。
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