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全球热点评!疙瘩面的做法最简单_疙瘩面的做法

1、  一、时蔬鸡蛋疙瘩面的做法

2、  1.先将鸡蛋打入面粉中家适量水拌匀,在里面加少许盐,最好筷子拿出来是蛋液成丝状相连,番茄香菇切好,包菜洗净(用大白菜或者小白菜最好,由于家里只有包菜了,所以替之),瘦肉切成丝加入淀粉料酒盐拌匀静置十分钟,然后倒入锅中炒下盛出

3、  2.在锅中倒入油,烧热,然后倒入蛋液,全程用小火,煎到蛋液凝固盛出然后切成丝即可


(资料图片仅供参考)

4、  3.倒入少许油烧热再将1中配菜倒入翻炒,3分钟后加水

5、  4.煮五分钟时倒入包菜加少许盐,过两分钟倒入2中的疙瘩面,加入料酒再煮五分钟即可关火

6、  5.可以开吃了,由于都切的比较粗所以看相略差了些,不过作为早餐营养还是挺全面的.

7、  二、紫菜南瓜疙瘩面的做法

8、  1.南瓜去皮切块,放锅里加入高汤,烧开后转小火慢慢煮

9、  2.准备半碗面粉(全麦粉),将水缓慢倒入面粉中

10、  3.搅拌成面疙瘩,小白菜洗净切碎

11、  4.紫菜虾皮洗净,待南瓜煮至九成熟时,倒入紫菜和虾皮

12、  5.青菜倒入锅中

13、  6.把疙瘩面倒入搅拌,混合后加盐调味,煮熟即可

14、  烹饪技巧

15、  做疙瘩面的面粉最好选择全麦粉,全麦粉是使用小麦全部组织研磨加工的面粉,包含小麦籽粒全部的营养物质,口感和味道香甜具有浓浓的麦香味,是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉富含大量的膳食纤维,能协助肠胃蠕动,排除体内废物,清理大小肠,达到健胃清肠效果,膳食纤维是治疗孕期便秘的绝妙良方。同时与营养丰富的南瓜搭配做成主食起到了营养均衡,不仅能为机体提供能量,而且还含有多种营养素,是一款营养全面的主食。

16、  三、番茄疙瘩面

17、  1.食材:面粉,番茄,香葱,山鸡蛋。

18、  2.香葱切碎,番茄切成菱形块。

19、  3.鸡蛋打散。

20、  4.一半蛋液倒入面粉中。

21、  5.用筷子拌成梭状。

22、  6.锅中烧热放油,放入葱碎呛锅。

23、  7.放入番茄块炒出番茄沙。

24、  8.倒入清水,大火烧开。

25、  9.倒入面疙瘩,中小火烧开后,煮1分钟。

26、  10.再淋入剩余的蛋液。

27、  11.撒上盐,拌匀即可出锅。

28、  烹饪技巧

29、  蛋液打散后在和面粉搅拌成梭状。

30、  剩余的蛋液做蛋花用。

31、  我用的山鸡蛋,个头小很多,如果用大鸡蛋的话,面粉就要一些。

32、  面疙瘩很容易就能煮熟,煮1分钟就可以,但是疙瘩如果很大,就要多煮一会。

33、  葱花呛锅出香味,成品有很香的葱油香味。

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